domingo, 6 de septiembre de 2015
HAMBURGUESAS
Una hamburguesa es un alimentos en forma de bocadillo o sándwich de carne picada aglutinada en forma de filete, cocinado a la parrilla o a la plancha, aunque también puede freírse u hornearse. Fuera del ámbito de habla hispana es más común encontrar la denominación inglesa burger. Se presenta en un pan ligero partido en dos que posee una forma de pito. Suele estar acompañada de aros de cebolla, hojas de lechuga, alguna rodaja de tomates, láminas de encurtidos , papas fritas etc. Se suele aliñar con algún condimetos como puede ser: salsa de tomate, mostasa , relish, maryonesa, etc.
SALCHIPAPAS
La salchipapa es un plato de comidas rápidas popular consumido en distintos países de Hispanoamerica: Bolivia, Chile, Colombia,Ecuador y Perú, entre otros. Consiste en un plato de sachichas enteras o cortadas en rodajas, acompañadas de papas fritas y diversas salsas. Como es el caso de otras comidas ligeras populares de Sudamerica, las salchipapas son vendidas hasta altas horas de la noche.
domingo, 30 de agosto de 2015
PERRO CALIENTE LATINO
1.PERRO CALIENTE COLOMBIANO: La salchicha va dentro de un pan crujiente, roseado con semillas de ajonjolí. Se sirve con queso ‘mozarella’ derretido y encima salsa de tomate, mayonesa, mostaza, salsa rosada, mermelada de piña, jamón, tocino y papitas fritas trituradas.
2. El ‘con todo’ venezolano: Se sirve con salchicha hervida dentro del pan, acompañado de repollo picado con zanahorias, cebolla picadita, papitas fritas trituradas y una extensa variedad de salsas a base de ajo, tocineta, cebolla, pimentón, aguacate, salsa rosada y hasta de yogurt. Encima queso derretido o parmesano rallado y lonjas de acuacate como ingrediente opcional.
3. Un ‘completo’ chileno: La salchicha va dentro de un pan francés. Lleva tomate picadito, ‘chucrut’ (repollo o col fermentado con sal, pimienta y vino), mostaza, palta (aguacate molido), una generosa cantidad de mayonesa con ají verde y salsa roja picante.
4. El perro mexicano al estilo de Sonora: Se sirve con pan y salchicha envuelta en tiras de tocino, aderezado con cebolla picadita, aji ,tomate, mayonesa, mostaza, chile en vinagre o jalapeño fresco, queso derretido y salsa de chorizo.
5. El ‘pancho’ argentino: Se sirve con chorizo asado a la parrilla en pan francés y se acompaña con salsa picante, ‘chucrut’, papitas fritas, mayonesa, salsa de tomate, mostaza y salsa golf. El queso ahumado es opcional.
6. El ‘pancho’ uruguayo: Lleva una salchicha que mide el doble que el pan y viene enrollada con tocino frito. Se acompaña con frijol pinto cocido, cebolla, tomate, pepinillos picaditos, palta y queso derretido.
7. El pancho peruano: La base del ‘hot dog’ tradicional acompañado con papitas fritas y salsa picante. Pero existe otra versión que es la salchicha insertada en un palillo aderezado con salsas.
8. El ‘cachorro’ brasileño: Salchicha y pan acompañado con un puré a base de huevo de codorniz. Se complementa con choclo, alverjitas y queso parmesano.
9. El ‘chévere’ salvadoreño: La salchicha se prepara frita con escabeche, cebolla curtida y jalapeño.
10. El perro caliente de Ecuador: La salchicha se hierve en agua con cebolla, tomate y mostaza para darle gusto. Luego encima lleva salsa de tomate, mostaza, salsa picante de tamarillo (tomate de árbol, crema verde – hecha con cilantro, leche y queso ecuatoriano), y abundante mayonesa.
11. Los ‘shucos’ de Guatemala: Llevan guacamole, mostaza, mayonesa, col hervida, salsa de tomate, tocino, pepperoni y chorizo.
SANDWICH CUBANO
El SANDWICH CUBANO, es un producto en el cual queremos mostrar una gastronomía diferente a la habitual. En este podemos encontrar una gran gama de subproductos como: el pan, jamón, queso, tomate y lechuga que lo conforma y le da su sabor y toque final. Este es creado con un gran proceso de transformación para así obtener una alta calidad de nuestro producto, el cual lo llamamos SANDWICH CUBANO .Con este queremos llegar a deleitar el paladar de los consumidores y satisfacer las necesidad creada.
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